Kulmeck by Tom Wickboldt - Heringsdorf

Gustavo Funny

Ich war nicht zum ersten Mal in diesem sehr empfehlenswerten Restaurant . Ich gehöre zu denen , die immer wieder mal die Mich.-Bewertung kritisieren und ich kenne mehr als 200 Mich.-Restaurants . Für mich ist es z.B. inakzeptabel Sitzungen zu fordern . Wer möchte um 19.50 den Service am Tisch mit der fertigen Rechnung sehen , weil um 20.00 H die zweite Sitzung folgt. Aber das gehört hier nicht her . Das Kulmeck ist verglichen mit anderen Mich.-Restaurants (westlicher gelegen) imstande den zweiten Stern zu führen. Speziell an diesem Abend hervorzuheben war der Sojaspinat und das hervorragende Stück Damwild .

Axel Schiller

Wir sind Wiederholungstäter - Wieder einmal ein wunderbarer Abend im Kulmeck!!
Sehr gern kamen wir im Sommer wieder einmal in unseren bevorzugten Gourmet-Hotspot auf Usedom zurück. Es ist jedesmal eine Freude in angenehmer und lockerer Atmosphäre die Kreationen von Tom Wickboldt zu genießen. Dabei kommen nicht nur die Geschmacksknospen auf ihre Kosten. Man fühlt sich außerdem herzlich und äußerst engagiert umsorgt vom Service durch Manja und Team. Sie sorgen aufmerksam und vorausschauend dafür, dass sich der Gast sehr wohl und willkommen fühlt.
Währenddessen sorgt Tom in der Küche für köstliche Kreationen. Diesmal kamen wir unter anderem bei Hirschkalbrücken, Wagyu Shortrib und gedämpftem Heilbutt voll auf unsere Kosten. Dabei überrascht Tom immer wieder mit innovativen Produkten wie Tannenspitzen-Eis, Maiwipfel-Pesto oder Walderdbeer-Wildblüten-Fond.
Wir haben wieder Essen und Gastfreundschaft in vollen Zügen genossen und der nächste Besuch im Kulmeck ist auch schon wieder gebucht.

D. K.

Schönes Ambiente, schöner Abend in einer sehr unscheinbaren Lokation, einige „Speisen“ waren sehr schön, einige hatten für mich ein paar schwächen. Ich könnte weiter ausholen und zu jedem Gang meine Gedanken aufschreiben aber der Abend ist eine Weile her und in Erinnerung sind nur Gerichte geblieben, deswegen für mich 4 Sterne „nur“

Anela Gantenbein

Im Juli 2023 hatte es uns an die schöne Ostsee verschlagen und wir wollten diese Gelegenheit nutzen, uns auch kulinarisch verwöhnen zu lassen. Vom Kulmeck hatten wir schon viel gehört und waren daher sehr gespannt, was uns erwarten würde. Bevor ich auf die Details zu sprechen komme, möchte ich gerne sagen, dass es rundherum ein WOW-ERLEBNIS war. Wir waren und sind noch immer überwältigt.
Das Kulmeck ist sehr schön gelegen und bietet eine private, fast familiäre Atmosphäre. Dies, weil es von der Anzahl der Tische überschaubar ist und vor allen Dingen sehr stilvoll und wunderschön eingerichtet ist. Wir wurden freundlich begrüsst und durch die Menükarte geführt. Das Menü war ein Gedicht. Tom Wickboldt ist in unseren Augen ein wahrer Künstler, der es versteht, super hoch-qualitative Produkte sowohl für das Auge als auch für den Gaumen wundervoll zu gestalten, zuzubereiten und anzurichten. Jeder Teller war ein Kunstwerk und geschmacklich nicht zu übertreffen. Wir sind noch immer total geflashed und das, obwohl wir schon bei sehr vielen Sterneköchen zu Gast waren - das Kulmeck war ein absolutes Highlight. Hervorheben möchten wir auch, dass der Service erstklassig war. Wirklich ein erstklassiges Restaurant und ein weltklasse Koch! Der einzige Wermutstropfen ist, dass die Ostsee so weit weg ist. Aber wir werden 100%ig wieder kommen.

Tobias Ernst

Kochen ist Kunst und Handwerk in Perfektion zu gleich…

Mein erster Abend bei Tom Wickboldt im Kulmeck war sensationell. Das Menü war vom Anfang bis zum Ende ein Hochgenuss. Das Kulmeck Team bietet eine echte kulinarische Reise und ist ein Erlebnis. Die Jakobsmuschel mit Wintertrüffel und die Rote Bete in Kombination mit Heidelbeeren waren eine Offenbarung. Ein Menu das mir sehr viel Freude gemacht hat und es wird nicht mein letzter Besuch in diesem sehr schönen Ambiente gewesen sein. Vielen Dank an das Team & Tom Wickboldt für diese wunderschöne kulinarische Reise…

Martin Siems

Schönes Restaurant mit nettem Personal.
Wir hatten ein Dinner mit 6 Gängen, dazu eine Weinbegleitung. Das Essen war sehr lecker und der Wein passte gut zu den einzelnen Gängen. Insgesamt war ich zufrieden. In der Liga der Restaurants mit einem Stern könnte der Service allerdings aufmerksamer sein. Die Gestaltung der Speisen war schön, aber nicht sonderlich außergewöhnlich. Irritiert hat mich zudem, dass ein Mitarbeiter die Corona-Schutzmaske nur über den Mund unter der Nase trug, die andere Mitarbeiterin, trug sie mal und mal nicht.

Steffen Focke

An einem Donnerstag Abend durften wir bei Tom zu Gast sein und wir haben es sehr genossen! Der Gastgeber sowie der Service waren einfach nur grossartig! Das Essen lecker und zu Recht mit einem Stern ausgezeichnet! Wenn uns jemand fragen würde wie wir seine Küche bezeichnen würden, dann nicht unbedingt regional, aber Gourmet Küche zum satt werden! Bodenständige Gerichte dekonstruiert oder neu und einfach interpretiert! Viele Aromen und Konsistenzen gemischt, aber immer sehr gut kombiniert!

Kay Morgenstern

Unsere Erwartungen an das „Kulmeck“ waren zugegebenermaßen recht hoch, aber sie wurden noch übertroffen.

Danke für dieses außergewöhnliche Erlebnis: große Kochkunst, perfekt präsentiert, in einem elegant, legeren Rahmen. Der professionelle, aufmerksame, herzliche und persönliche Service hat den Gesamteindruck noch verstärkt und untermalt.

Die „Weinreise“ zum Menü war sorgsam ausgewählt und passte optimal zu den Kreationen von Tom Wickboldt.

Sicher kommen wir im nächsten Jahr wieder, wir freuen uns schon jetzt darauf.